本報(bào)訊 （記者 崔春華）日前，“西安老字號(hào)”“西安名吃”授牌表彰大會(huì)暨西安老字號(hào)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)成立儀式在西安舉行。全盛齋等43家“西安老字號(hào)”和老孫家牛羊肉泡饃等51家“西安名吃”獲授牌表彰。

　　去年9月，西安市商務(wù)局啟動(dòng)了首批“西安老字號(hào)”和“西安名吃”評(píng)審工作。經(jīng)過專家論證、公開征集、主管部門推薦、實(shí)地考察、復(fù)審公示等多道程序，最終43家企業(yè)與51個(gè)單品于今年1月出爐，成為首批認(rèn)定的“西安老字號(hào)”和“西安名吃”。

　　據(jù)了解，在首批“西安老字號(hào)”里，有經(jīng)營上百年的企業(yè)，也有改革開放后創(chuàng)立的企業(yè)；“西安名吃”里，有聞名中外的牛羊肉泡饃，也有從唐代傳承下來的三皮絲、葫蘆雞。西安市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次評(píng)選旨在將真正有歷史傳承、有獨(dú)特技藝的企業(yè)和單品篩選出來，發(fā)揚(yáng)示范引領(lǐng)作用，為推進(jìn)西安國際美食之都建設(shè)貢獻(xiàn)力量。

　　在授牌表彰大會(huì)上，西安老字號(hào)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)正式成立。該促進(jìn)會(huì)的成立，將為提高“西安老字號(hào)”“西安名吃”的社會(huì)知名度，規(guī)范并加強(qiáng)對(duì)其管理，引導(dǎo)大眾消費(fèi)和餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展發(fā)揮積極作用。