本報訊 (記者 王帥)李先榮的農(nóng)家樂就在柞水溶洞景區(qū)門口。1月12日,景區(qū)正封閉施工,加之受疫情影響,景區(qū)停車場比平時顯得空蕩了許多,但李先榮家的生意卻影響不大,他說:“來我們家吃飯的,六成以上都是回頭客!
54歲的李先榮是柞水縣下梁鎮(zhèn)石甕子社區(qū)人,也是永太農(nóng)家樂老板娘。從1988年開辦柞水縣第一家農(nóng)家樂至今,她始終抱著一顆誠實守信的心,憑借良好口碑,讓自家農(nóng)家樂贏得社會認(rèn)可和贊譽。2020年底,李先榮榮登“陜西好人榜”。
“我之前在柞水溶洞景區(qū)當(dāng)售票員,老公在溶洞景區(qū)給游客拍照。眼看著游客一年比一年多,當(dāng)時很多游客找不著吃飯的地方,我便萌發(fā)了創(chuàng)辦農(nóng)家樂的想法!闭f起開辦農(nóng)家樂的初衷,李先榮記憶猶新。
因為離溶洞比較近,每天游客也不少,所以開始時每天都很忙,她常常一站就是一天,炒菜的胳膊都疼得抬不起來。丈夫在廚房和飯廳來回奔走,身上穿的衣服都濕透了,到晚上更是渾身酸疼。周末生意更好,孩子從學(xué)校回來都當(dāng)起了臨時服務(wù)員。
農(nóng)家樂的后院有一畝菜地,客人喜歡吃什么就自己去摘?腿擞斡[中途腳受傷,李先榮二話不說就送客人去醫(yī)院看病。經(jīng)營一段時間后,她的農(nóng)家樂因為菜味好、老板厚道誠信而名聲大噪,客人源源不斷。有西安游客過來吃飯,吃過后覺得飯菜味道好,還專門帶朋友過來,一個月就來了七八次。
李先榮做生意,總是從消費者角度出發(fā)。為了讓消費者吃得健康,她利用自家菜園種菜,堅持使用農(nóng)家肥,保證食材綠色有機安全。周邊有人說“你買菜做不就行了,這樣多麻煩”,李先榮卻認(rèn)為,“自己種的菜味道好,客人吃得高興,生意才會越來越好。”
除了在食材質(zhì)量上做文章,明碼標(biāo)價、透明經(jīng)營也是她生意成功的法寶。每年旅游旺季,景區(qū)的農(nóng)家樂都會應(yīng)接不暇,部分商家會臨時漲價,但李先榮一直堅持淡旺季同價經(jīng)營的原則。她說:“做生意不能只圖眼前利益,很多客人都是回頭客,他們到我這里來,就是對我的信任!
“做餐飲不僅要質(zhì)量過硬,還要不斷創(chuàng)新!崩钕葮s推陳出新,制作的雞蛋燜子、砧板臘肉獲得柞水縣第二屆“千禧杯”農(nóng)家樂廚藝大賽金牌菜,柞水縣各大酒店的廚師和服務(wù)員也前來學(xué)習(xí)。她從不吝嗇于自己的獨家秘方,把做菜心得和技術(shù)盡心盡力地傳授給有需要的人。在她帶動下,全社區(qū)20多戶人家開辦了農(nóng)家樂,年收入達(dá)200多萬元。
“做餐飲就是做良心!崩钕葮s說:“游客花了錢來你這兒吃飯,你給人做不好咋行呢?我嫌丑!”