陜北深冬，天寒地凍，山峁峁里、圪梁梁間盡披銀裝。

在陜西省子長市欒家坪街道十里鋪村的粉條加工廠內(nèi)，村民們腳不沾地地忙前忙后，待36道工序完成，一堆堆馬鈴薯“轉(zhuǎn)身”就“變”成了晶瑩透亮的粉條。

圖為陜西省子長市欒家坪街道十里鋪村的粉條加工廠內(nèi)忙碌的場景 新華社記者 劉彤 攝

地處黃土高原的十里鋪村，氣候干燥、土質(zhì)疏松、晝夜溫差大，是馬鈴薯優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。就地取材制作“漏粉”，是家家戶戶傳承至今的手藝。因為淀粉含量高，“十里鋪粉條”久煮不爛、筋道爽口，在十里八鄉(xiāng)堪稱一絕。

“雖說馬鈴薯種植面積大、產(chǎn)量高，但苦于價低、缺銷路，粉條也多是單家獨戶小作坊生產(chǎn)，長期沒有形成‘氣候’。低效率重復(fù)勞動讓大伙兒在農(nóng)貿(mào)市場站一天，累得腿腳發(fā)麻也掙不下幾個錢?！被貞浧鹬暗墓饩?，村黨支部書記兼村委會主任賈向陽說。

“一斤馬鈴薯賣不到1元，一斤粉條卻至少能賣12元，這不就是‘土疙瘩’變黃金么？加上村里人懂技術(shù)、會生產(chǎn)，只要組織起來，這個產(chǎn)業(yè)‘抗硬很’！”賈向陽說。

看準(zhǔn)了產(chǎn)業(yè)鏈延伸、附加值提升可能帶來的收益，在幫扶單位國網(wǎng)延安供電公司的幫助下，十里鋪村的粉條加工廠很快建成，轟隆隆的機器聲從此不絕于耳，十里鋪粉條走上了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。

圖為陜西省子長市欒家坪街道十里鋪村的粉條加工廠員工正在晾曬粉條 新華社記者 劉彤 攝

既是加工廠工人、又是種植大戶的孫耀明說：“我們的粉條生產(chǎn)是傳統(tǒng)手工加機器制作，確保了質(zhì)量穩(wěn)步提升：機器把馬鈴薯磨成淀粉，不僅提高了產(chǎn)量，還穩(wěn)定了品質(zhì)；剩余的清洗、分離、沉淀、加熱、成型、晾曬等工序，依然是不變的手工制作。一到臘月，十里鋪粉條就成為線上、線下的緊俏貨，大伙兒的收益也在逐年增加。”

圖為陜西省子長市欒家坪街道十里鋪村的粉條加工廠內(nèi)忙碌的場景 新華社記者 劉彤 攝

在粉條加工的帶動下，十里鋪和周邊農(nóng)村村民種植馬鈴薯的勁頭更足了。“僅十里鋪一村，馬鈴薯種植面積近300畝，戶均增收2萬元不成問題?！辟Z向陽說，在鄉(xiāng)村振興中，十里鋪村從拓寬生產(chǎn)、加工、銷售渠道入手，“做大”“做強”粉條產(chǎn)業(yè)。“2023年，全村粉條產(chǎn)量超7萬斤，村集體凈利潤超30萬元。”

記者從子長市鄉(xiāng)村振興局了解到，近年來，當(dāng)?shù)貜挠缪邪l(fā)、儲藏保鮮、加工升級等多方面入手，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，發(fā)展?jié)撃艹掷m(xù)釋放，馬鈴薯走出了田間、走向了市場。

“在馬鈴薯等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)的帶動下，子長市持續(xù)推動鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接。在特色產(chǎn)業(yè)的帶動下，2023年子長全市82個脫貧村，9932戶、25947人脫貧成效持續(xù)鞏固提升，已脫貧家庭人均可支配收入超1.5萬元?！弊娱L市鄉(xiāng)村振興局局長張增寧說。（劉彤）

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