西部網(wǎng)訊（記者 蘭遜鴿 辛思捷）7月24日，十四運會和殘?zhí)貖W會組委會召開新聞發(fā)布會，西部網(wǎng)·陜西頭條記者了解到，對賽事期間必須進行食源性興奮劑檢測的豬牛羊、禽類、蛋奶、水產(chǎn)品、香料調(diào)料及其制品等五類專供運動員食用的高風險食材，組委會設(shè)立運動員食品總倉集中保障，確保食源性興奮劑事件零發(fā)生。

　　強化食材、含興奮劑藥品的監(jiān)管與管控

　　“以設(shè)立運動員食品總倉為核心，實施分類分級保障，構(gòu)建全鏈條監(jiān)管模式，確保食品安全事件和食源性興奮劑事件零發(fā)生”。組委會食品藥品安全保障部駐會副部長姜敏表示，在確保食源性興奮劑事件零發(fā)生方面，組委會對賽事期間專供運動員食用的五類高風險食材由運動員食品總倉專供，實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一驗收、統(tǒng)一檢驗、統(tǒng)一存儲、統(tǒng)一配送，從而形成從養(yǎng)殖基地到餐桌的全鏈條閉環(huán)式管理。

　　在藥品方面，對含興奮劑類藥品和特殊藥品進行管控，規(guī)范零售藥店含興奮劑藥品銷售行為，建立含興奮劑藥品目錄、加貼標識、設(shè)置專柜，進一步拓展了“陜藥通”系統(tǒng)，對含興奮劑藥品購買人員信息實名登記，強化含興奮劑的藥品流向追溯管控。

　　運動員食品總倉實行閉合管理

　　“目前運動員食品總倉已完成建設(shè)并通過驗收，庫區(qū)倉儲面積達6000平方米，設(shè)立了驗收區(qū)、待檢區(qū)、存儲區(qū)、不合格品區(qū)等八個功能區(qū)�！苯�敏表示，總倉保障工作由西安市執(zhí)委會和總倉運營商負責具體實施。西安市執(zhí)委會牽頭，成立總倉現(xiàn)場指揮部，下設(shè)總倉食品安全保障團隊和總倉運行管理團隊，負責運營管理、質(zhì)量監(jiān)督、食材供應(yīng)等方面的指揮、協(xié)調(diào)、調(diào)度和應(yīng)急處置工作。按照總倉閉合管理流程，從到倉交接到配送車輛返回9個環(huán)節(jié)嚴格管理，確保食材來源統(tǒng)一、穩(wěn)定、安全、可靠。

　　預(yù)計十四運會和殘?zhí)貖W會賽事期間，總倉將承擔4000頭豬、350頭牛、2300只羊、17萬只雞、1萬只鴨、30萬個雞蛋以及96種調(diào)料香料的配送任務(wù)。

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