3月15日，在寶雞市眉縣常興鎮(zhèn)，陜西齊峰果業(yè)有限責(zé)任公司包裝車(chē)間的流水線上，一顆顆大小一致的即食獼猴桃被打包裝箱，即將發(fā)給消費(fèi)者。

　　“獼猴桃是一種后熟水果，采摘后還需要繼續(xù)熟化，要放置一段時(shí)間才能吃。如何辨別成熟度、怎么催熟等問(wèn)題，增加了消費(fèi)者品嘗美味獼猴桃的難度?！标兾鼾R峰果業(yè)有限責(zé)任公司行政總監(jiān)、項(xiàng)目主任馬永紅說(shuō)。

　　為解決這一難題，陜西齊峰果業(yè)有限責(zé)任公司依托科研院所，牽頭在即食獼猴桃研發(fā)方面進(jìn)行試驗(yàn)，尋求突破。

　　“2022年至今，公司共建設(shè)改造獼猴桃即食庫(kù)40個(gè)，共計(jì)740噸產(chǎn)能；購(gòu)置即食性工藝配套設(shè)備獼猴桃質(zhì)量抽檢流水線6條、獼猴桃分裝流水線30條及其他配套設(shè)備40余臺(tái)（套）?！瘪R永紅說(shuō)，“目前，我們生產(chǎn)的徐香、翠香、紅陽(yáng)品種獼猴桃即食商品率為70%左右。公司2022年生產(chǎn)銷(xiāo)售即食獼猴桃4000噸，2023年生產(chǎn)銷(xiāo)售即食獼猴桃3萬(wàn)噸。消費(fèi)者對(duì)陜西獼猴桃的認(rèn)可度不斷提升?！?/p>

　　“后整理”即采后處理，是我省果業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的短板弱項(xiàng)。為推動(dòng)果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近兩年，我省堅(jiān)持“優(yōu)化前端、培育中端、提升后端”，聚合資源要素，聚焦短板弱項(xiàng)，立足技術(shù)攻關(guān)、布點(diǎn)示范、總結(jié)提煉和擴(kuò)面應(yīng)用一體推進(jìn)，圍繞蘋(píng)果采后預(yù)冷、獼猴桃即食處理2個(gè)難點(diǎn)問(wèn)題，聯(lián)合專家企業(yè)，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，改造老舊庫(kù)體，布點(diǎn)輕簡(jiǎn)設(shè)備，制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，形成操作規(guī)程，涌現(xiàn)了一批補(bǔ)短增效典型案例。

　　今年，陜西省將瞄準(zhǔn)全鏈升級(jí)方面的難題，提升采后處理水平，補(bǔ)齊高質(zhì)量發(fā)展短板；總結(jié)試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，完善技術(shù)模式，形成技術(shù)規(guī)程，出臺(tái)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，制定“陜西蘋(píng)果”和獼猴桃即食處理2個(gè)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)體系；擴(kuò)大蘋(píng)果預(yù)冷分級(jí)覆蓋面，以新型經(jīng)營(yíng)主體為重點(diǎn)，加強(qiáng)蘋(píng)果預(yù)冷和分級(jí)銷(xiāo)售理念培訓(xùn)，分區(qū)域打造10個(gè)蘋(píng)果預(yù)冷示范縣，全面推廣蘋(píng)果預(yù)冷技術(shù)和組織模式；依托農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織和龍頭企業(yè)，分區(qū)域布局建設(shè)一批鎮(zhèn)村蘋(píng)果采后處理中心，配套快速預(yù)冷和簡(jiǎn)易分選設(shè)備，集中開(kāi)展采后處理社會(huì)化服務(wù)，促進(jìn)分級(jí)銷(xiāo)售，提升供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)；深化徐香、翠香2個(gè)獼猴桃主栽品種即食技術(shù)試驗(yàn)研究，在重點(diǎn)縣布局10個(gè)試驗(yàn)示范點(diǎn)，加快提升果品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　“今年，我省將堅(jiān)持龍頭企業(yè)引領(lǐng)、集體經(jīng)濟(jì)聯(lián)結(jié)、生產(chǎn)大戶聯(lián)動(dòng)，在21個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉犊h分類(lèi)推廣蘋(píng)果預(yù)冷、獼猴桃即食等采后處理模式，讓優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品變?yōu)閮?yōu)質(zhì)商品。”陜西省果業(yè)中心主任趙廣柱說(shuō)。（吳莎莎）

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